Osmoza występuje w jakimkolwiek ustroju żywym. Proces ten polega na przechodzeniu cząsteczek wody przez osłonę półprzepuszczalną. Energią napędową jest rozbieżność stężeń, bowiem drobinki te przechodzą z płynu o stężeniu niższym do roztworu o większym zagęszczeniu. Odwrócona osmoza działa przeciwnie oraz stosowana jest w filtrach do wody. Minusem tego procesu jest brak minerałów oraz wypłukanie magnezu, sodu, potasu i wapnia. Minerały są istotne do właściwego działania ustroju, lecz potrzeba pamiętać, iż ich największe liczby otrzymujemy w trakcie konsumowania posiłków. Osoby, które mają problemy zdrowotne z względu braku pewnych minerałów powinny pić wodę bardzo zmineralizowaną. Ale dla osób, które nie muszą stosować tej zbilansowanej diety, woda osiągnięta na drodze odwróconej osmozy nie uczyni krzywdy.